Postări

Se afișează postări cu eticheta salata libaneza

Salata de castraveti cu iaurt

Imagine
E o reteta foarte fresh invatata de la un arab care are o macelarie in cartierul nostru. M-a dus Iepurasa Mica-Mica intr-o zi, mai nou avand mania de a intra in toate magazinele. Culmea e, ca desi magazinul e de cativa ani acolo, n-am intrat niciodata in el. Mare greseala….Oricum, mai bine mai tarziu decat niciodata. Ideea e ca de o saptamana, gatesc numai mancaruri cu specific arabesc, foarte rapide si foarte sanatoase, lucru datorat si patronului macelariei care e foarte dornic sa-mi impartaseasca din bucataria libaneza. Prima reteta e salata de castraveti cu iaurt. Ingrediente : (pentru 1 portie) 2 castraveti mici sau jumatate din unul lung 1 iaurt mic (150g) 1 catel de usturoi 1 lingura ulei de masline 2 linguri grau zdrobit fin alb (se gaseste la magazinele arabesti) sau bulgur (denumirea arabeasca) sare, piper (dupa gust) optional menta proaspata sau uscata (daca nu aveti, merge si fara) Cum facem : 1. Punem iaurtul intr-un bol. 2. Curatam catelul de usturoi si il pi

Tabule (Tabouleh)

Imagine
Din aceeasi serie de retete libaneze, va arat cum sa faceti o alta salata interesanta. Eu am descoperit-o in Vinerea Mare si a fost perfecta pentru cele 2 zile de post care au urmat. Ingrediente : 2 rosii 2 cepe verzi 1 legatura patrunjel 3 linguri ulei de masline 50 g (jumatate de cana de cafea) grau zdrobit fin alb (se gaseste la magazinele arabesti) sau bulgur (denumirea arabeasca) ½ lamaie sare, piper (dupa gust) Cum facem : 1. Se prepara graul astfel: se pune intr-o farfurie jumatate de cana de grau peste care se adauga jumatate de cana de apa. (masura apa:grau e de 1:1, cata apa, atata grau). Lasam 5 minute ca apa sa se absoarba, dupa care il rascolim cu o furculita adaugand putina sare si o lingura de ulei de masline. (vezi imagini la bulgur ) 2. Cat timp se umfla graul, taiem cubulete rosiile, tocam cepele verzi si patrunjelul. 3. Cand e gata graul, il amestecam cu rosiile, cepele, patrunjelul, zeama de la jumatate de lamaie, 2 linguri ulei de masline, sare si pipe