Tabule (Tabouleh)
Din aceeasi serie de retete libaneze, va arat cum sa faceti o alta salata interesanta. Eu am descoperit-o in Vinerea Mare si a fost perfecta pentru cele 2 zile de post care au urmat. Ingrediente : 2 rosii 2 cepe verzi 1 legatura patrunjel 3 linguri ulei de masline 50 g (jumatate de cana de cafea) grau zdrobit fin alb (se gaseste la magazinele arabesti) sau bulgur (denumirea arabeasca) ½ lamaie sare, piper (dupa gust) Cum facem : 1. Se prepara graul astfel: se pune intr-o farfurie jumatate de cana de grau peste care se adauga jumatate de cana de apa. (masura apa:grau e de 1:1, cata apa, atata grau). Lasam 5 minute ca apa sa se absoarba, dupa care il rascolim cu o furculita adaugand putina sare si o lingura de ulei de masline. (vezi imagini la bulgur ) 2. Cat timp se umfla graul, taiem cubulete rosiile, tocam cepele verzi si patrunjelul. 3. Cand e gata graul, il amestecam cu rosiile, cepele, patrunjelul, zeama de la jumatate de lamaie, 2 linguri ulei de masline, sare si pipe...